Kookose-banaani kohupiimakook

Aluseks võtsin selle retsepti.

Põhi:

180 g Selga banaanimaitselisi küpsiseid

Peoga kaerahelbeid ja pähkleid
75 g võid

Kate:
ca 400 g banaanimaitselist ricotta-kohupiimakreemi
2 muna

soovi korral 0,5 dl demerara suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut
2 dl kookoshelbeid
2 väikest küpset banaani

Valmistamine:

Purustasin küpsised, kaerahelbed ja pähklid masinas ning segasin kokku sulatatud võiga, segu surusin 24 cm vormi põhja.

Purustasin ka banaanid ning kloppisin segi 2 muna, kohupiimakreemi, vaniljesuhkru, suhkru ja kookoshelvestega. Seejärel valasin segu põhjale.

Küpseta 200-kraadises ahjus ca 30 minutit. Veidi enne valmimist raputasin peale kaunistuseks ka veidi kakaopulbrit ja kookoshelbeid.
Katte osa oleks võinud julgesti paksem olla - ehk siis järgmine kord võib 2 toru julgesti ära panna ja võib-olla midagi veel juurde. Muidu mõnus banaanine kook küll:)