Sinihallitusjuustuküpsised

Kunagi olin väga usin küpsisevalmistaja, aga viimasel ajal on muffinid ja koogid - mida on tegelikult ju keerulisem teha - nende koha üle võtnud. Aga see viga tuleb kindlasti parandada ja eks järgmisel aastal püüan jälle ka oma vanu lemmikuid: biskviit-, kookose- ja kaeraküpsiseid teha.

Aga siit ühed lihtsad ja mõnusad soolased küpsised peolauale:

200g võid
200g sinihallitusjuustu
4dl nisujahu (ma panin 1/4 täistera-nisujahu)
0,5tl soola, pipart maitse järgi (võib lisada ka mingit rohelist ürti)
50g kreeka v. pistaatsia pähkleid

Sega toasoe või pisikeseks tükeldatud sinihallitusjuustuga, lisa jahu ja maitseained. Pähklid tükeldada maitse järgi - kas jätta suuremad tükid või purustada päris peeneks ja lisada tainasse.
Jaota tainas osadeks ning rulli küpsetuspaberisse: 2-3 rulli, ca 3-4 cm läbimõõduga (nagu kirju koera tegemisel).
Lase rullidel külmkapis ca tund aega taheneda, seejärel lõika 0,5cm viilud ning aseta küpsised ahjuplaadile. Küpseta 180 kraadi juures ca 15 minutit või kuni küpsised on helepruunid.

Tundub, et retsept tahab veel timmimist - ja see täisterajahu on ikka maitse asi;) Kes tahab traditsioonilisemat maitset, tehku puhta nisujahuga. Ilmselt proovin ükshetk lisada ka sibulat/küüslauku, mis teeks veidi mahlasemaks ja maitsekamaks. 

Ja siinkohal kõikidele lugejatele ilusat lõppevat aastat ning veel mõnusamat algavat uut!:)
Kohtume jälle!