Lõpuks ometi sai midagi jälle todo listist ära tehtud:) - kuna paar banaani olid juba tõesti hukka minemas ning kookosetoidud on jälle lubatud:P
Retsepti leidsin siit.
Minu variant:
4 dl jahu (sh umbes 0,5dl oli speltajahu)
7 spl demerara suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
2 dl kookoshelbeid
2 keskmist küpset banaani
1 muna
1,25 dl laktoosivaba piima
50 g sulatatud margariini
0,5 dl tükeldatud mandleid
sorts suhkrusiirupit
Originaalis käis peale ka purukate, aga kuna mul rohkem kookoshelbeid ei olnud ja ma puruga mässamist ka üleliia palju ei armasta, riputasin lihtsalt muffinitele kaunistuseks peale veidi pruuni suhkrut ja kaneeli.
Valmistamine:
Sega omavahel kuivained: jahu, suhkrud, küpsetuspulber, sool, kookoshelbed.
Tükelda banaanid ning lisa jahu segule.
Sulata margariin ning klopi kokku muna ja piimaga - lisa kuivale segule.
Sega võimalikult vähe, et tainas ei muutuks sitkeks.
Jaga segu muffinipesadesse ja küpseta 175 C ahjus 25 minutit.
Minu imelikus ahjus küpsesid muffid palju kauem ja ilmselt jäid ka seetõttu veidi liiga kuivad. Suhkrut paneks ka teinekord veidi rohkem:) Ja siis jahu vähem või rasvainet rohkem, äkki siis tuleksid kah mahlasemad.
Comments
Post a Comment