Jälle õunakook! Aga seekord üle pika aja üks tõeliselt kookoseline;) Seda retsepti kasutasin.
Sisse läks:
Põhi
100g margariini (või võid)
3 dl jahu
0.25 tl sool
2 sl Demerara suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
2 sl vett
Kate
2 muna
1 dl suhkur (mitte nii väga magusa armastajad võivad seda kogust vähendada, kui kasutada magusat jogurtit)
1 dl kookoshelbeid
2 dl banaanijogurtit (võib ka maitsestamata)
2 sl jahu
6 kodumaist keskmise suurusega õuna
kaneeli
peotäis sarapuupähkleid
Näpi või, jahu, suhkur, sool ja vaniljesuhkur purutaoliseks massiks. Lisa vesi ja sega tainas ühtlaseks. Surusin taina küpsetuspaberiga kaetud 26 cm läbimõõduga vormi põhja. Hoia 30 minutit külmas (see jäi mul vahele).
Kuumuta ahi 200°C-ni. Küpseta põhja 10 minutit.
Koori õunad, lõika õhukesteks viiludeks, sega kaneeliga ja aseta eelküpsetatud põhjale. Täidise jaoks sega munad, suhkur, kookoshelbed, jogurt, pähklid ja jahu. Vala segu õuntele. Küpseta kooki veel 30 minutit. Jahutada enne söömist.
Minu uus ahi on omaette eksemplar - kuumust pidin juurde keerama, et üldse küpseks, ja kokku siis küpses kook mingi tund aega. Eks tuleb ahju hingeelu tundma õppida... Ja võib-olla väga riskantseid asju ei saa siin teha. Ent see kook tuli küll välja lõpuks ja oli maitsev.
Comments
Post a Comment