3.6.12

Rabarberi-beseekook



Kahte retsepti piilusin: siit ja siit.

Aga olude sunnil tegin oma koogi puhul põhja hoopis tordipulbrist:)

Vaja läks:
Põhi:
1 pk tordipulbrit
230ml vett
50ml rapsiõli

Täidis:
7dl rabarberi-maasikasegu suhkru-kaneeliga
1 pk toorjuustu (200g)
4 munakollast
kondentspiima, suhkrut maitse järgi

Kate:
4 munavalget
veidi sidrunimahla ja soola
maitse järgi suhkrut

Kasutasin 24cm vormi, aga ainetest oleks täiesti piisanud ka 26cm vormi jaoks - niimoodi tuli päris kõrge ja kohev kook. 24cm vormi jaoks võtaksin järgmine kord 1 muna vähem.
Segasin põhja-ained kokku, lasin veidi seista. Valasin vormi ja eelküpsetasin veidi (ca 5-10 minutit).
Vahustasin munakollased, toasooja toorjuustu ja kondentspiima-suhkru ning segasin segi rabarberiga.
Valasin põhjale. Kuna tordipõhja-tainas oli vedelapoolne, siis täidis ei jäänud väga ühtlaselt - keskele ja põhja vajus rohkem kui vormi äärtesse.
Küpsetada veel ca 20-30 minutit 200 kraadi juures, kuni kook on enam-vähem küpsenud.
Vahustada munavalge sidrunimahla ja soolaga, lõpupoole segada järk-järgult hulka suhkur.
Valada munavalge ülejäänud koogi peale, küpsetada 10 minutit madalal kuumusel, kuni valge kõvemaks muutub ja värvi muudab. 

Ma väga palju suhkrut ei pannud, kuna tordipulber ise on väga magus - seega lõppkokkuvõttes jäi kook parasjagu magus-hapukas. Ja väga mõnus pehme ja hõrk:)

Kartulivorm suitsusingiga


Inspiratsiooni sain siit.

Vaja läks:
sõltuvad sööjate arvust kartuleid, koorida ja lõikuda
sibulat, küüslauku
veidi rapsiõli
1 muna
1 juustumaitseline toidukoor
soola, pipart, tilli
100g suitsusinki

Serveerimiseks kõrvale kotletid.

Koorisin ja viilutasin kartulid, segasin veidikese rapsiõli, soola ja pipraga.
Tükeldasin juurde sibula ja küüslaugu ning suitsusingi.
Segasin kokku muna ja koore ning valasin kõik kokku ning panin klaasist ahjuvormi küpsema.

Küpsetada ca 200 kraadi juures 45-60 minutit, kuni kartul on pehme. Lõpus soojendada või küpsetada kõrvale ka kotletid.