19.6.11

Ühepajatoit päiksekuivatatud tomatitega



Suvi on kätte jõudmas ning esimesed eestimaised värsked juurikad/viljad juba kättesaadavad.
Turul müügil olnud värske eesti kapsas ja lillkapsas andsid inspiratsiooni ühe mõnusa ühepajatoidu tegemiseks. Lisaks veel herned!
Porgand, kartul ja sibul on küll veel eelmise aasta omad.
Liha sees ei ole, aga maitse tegin põnevamaks päiksekuivatatud tomatitega.

6.6.11

Kodujuustu plaadipirukas



Põhi sai laenatud pirukaraamatust, kate tuli sellest, mis külmkapis parasjagu leidus:)

Tainas:
2,5 dl nisujahu
2 dl täisterajahu (mul oli spelta)
1 tl soola
150g võid
1 munakollane
3-4 sl külma vett

Kate:
200g Farmi kodujuustu (võib vabalt 2 pakki sisse panna, kui on)
ca 300g hapukoort
100g riivitud juustu
250g kirsstomateid
1 sibul
2 muna + 1 munavalge
karulauku vm rohelist
Maitseks soola, pipart, mul oli Türgi münti, mmm:)

Segada jahud ja sool, lisa külm või ja näpi purutaoliseks massiks. Sega munakollane ja vesi ning sega tainas ühtlaseks massiks. Pane tainas täidise valmise ajaks külmkappi.

Segasin munad, hapukoore, kodujuustu, riivjuustu segamini, lisasin ka poolitatud kirsstomatid ning tükeldatud sibula ja karulaugu ning maitsestasin.

Seejärel põhi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning valasin täidise peale.
Küpses 200 kraadises ahjus ca 45 minutit.
Kui täidist rohkem, küpseb kauem.

Kõrvale toorsalat. Mmmmmm!
7 täiskasvanut said tervest plaaditäiest kenasti jagu:)